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春天吃春筍有哪些益處?

病情描述:
春季味道可口，春天經(jīng)常做給家人吃，春天吃春筍有什么益處呢？
共2個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春季正是吃春筍的好時節(jié)，春筍味道平淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水份、豐富的植物蛋白和鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)成份和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、避免便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利9竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、方便、明目等功效。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春天是春筍嘗鮮的好時節(jié)。春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。
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