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吃大蒜后喝牛奶能消除異味嗎?

病情描述:
早上吃了一些大蒜,老公讓我喝一杯牛奶消除異味,吃大蒜后喝牛奶能消除異味嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜是生活中的一種比較常見的調(diào)味品,這種調(diào)味品的營養(yǎng)價值很高,適當?shù)某砸恍┎粌H能夠抵抗病原體,并且還可以預(yù)防癌癥的出現(xiàn),蒜瓣被嚼碎以后,蒜細胞中特定酶的活化作用,將蒜堿分解為具有特殊臭味的蒜素。牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜蒜素發(fā)生反應(yīng),就可以有效去除蒜味了。不過,喝牛奶時,注意要小口慢咽,讓牛奶在口腔中多停留一會兒,而且最好喝溫牛奶,效果會更好。
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