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吃發(fā)酵不完全的面包有什么影響?

病情描述:
我今天在超市上買的面包,有一些發(fā)酵不完全,吃發(fā)酵不完全的面包有什么影響?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
有很多人比較喜歡吃面包,但是在吃面包的時候,最好是不要吃發(fā)酵不完全的面包,這樣的面包不僅吃起來不好吃,并且營養(yǎng)價值也很低,發(fā)酵不完全的面包吃來較硬且無彈性,口感偏干,吃多容易造成腹脹、胃酸過多的情形,但面包發(fā)酵時間過長,面包也會產(chǎn)生酸味,讓組織粗糙沒彈性,一按就扁。發(fā)酵不夠,外觀看來低塌,吃來無層次,而且不會掉面包屑,所以我們要吃發(fā)酵完全的面包。
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