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苦瓜中的葉酸怎么去除

患者：男，22歲

病情描述:
苦瓜會(huì )產(chǎn)生一種葉酸，如何去除他才能更好的幫助人體吸收？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
苦瓜中的草酸會(huì )妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
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