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有什么用醋做的菜?

病情描述:
有什么用醋做的菜,既能充分保留菜的營養(yǎng),還好吃?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
平時可以做點糖醋豆芽、醋拌心里美、醋熘土豆絲,以及各種加醋烹制的綠葉蔬菜。炒鍋快達到最高溫時,適當放點醋,然后快速翻動,讓材料充分與醋接觸。最后再大火烹調,這樣就可以讓做完的菜品里還保留大量的維生素。
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