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西紅柿的營(yíng)養物質(zhì)有哪些?

患者:女,24歲

病情描述:
夏天經(jīng)常吃西紅柿,自己也比較喜歡吃,西紅柿中有哪些營(yíng)養物質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
西紅柿又稱(chēng)為番茄,營(yíng)養價(jià)值很高。西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%~90%??梢哉f(shuō),西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。
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