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茶碗蒸蛋的功效有哪些

患者：女，24歲

病情描述:
我喜歡用茶碗蒸蛋，這樣蒸出來(lái)的蛋不會(huì )散，還很好吃，吃了有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

茶碗蒸蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養素，主要功效有補充營(yíng)養、促進(jìn)消化、增強免疫力、幫助骨骼發(fā)育等，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復人群食用。


1、補充營(yíng)養


雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素A，搭配蝦仁或香菇可提升氨基酸種類(lèi)，建議選擇新鮮食材隔水蒸制保留營(yíng)養。


2、促進(jìn)消化


蒸蛋質(zhì)地柔軟易吸收，適合胃腸功能較弱者，添加少量姜汁可緩解胃寒癥狀，避免與豆類(lèi)同食減少脹氣。


3、增強免疫


蛋黃中的硒元素和維生素D有助于調節免疫功能，搭配菠菜等深色蔬菜可增加抗氧化物質(zhì)攝入。


4、骨骼發(fā)育


富含維生素D和鈣磷比適宜的礦物質(zhì)，建議兒童食用時(shí)加入奶酪或魚(yú)肉提升鈣含量，避免高溫久蒸導致?tīng)I養流失。


食用時(shí)可搭配糙米飯增加膳食纖維攝入，對雞蛋過(guò)敏者應避免食用，糖尿病患者需控制單次攝入量在150克以?xún)取?/p>

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