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每次蔬菜買(mǎi)了能放多久??？

患者：女，46歲

病情描述:
因為太忙沒(méi)有很多時(shí)間去買(mǎi)菜，每次買(mǎi)了如果放的太久會(huì )不會(huì )吃了對身體不好？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜一般主張吃新鮮的蔬菜，蔬菜每多放置1天就會(huì )損失大量的營(yíng)養素，例如菠菜，在通常狀況下每放置一天，維生素C損失高達84％。因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時(shí)間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。提示：吃多少就買(mǎi)多少，蔬菜因為不當的儲存而蔫了，葉都快爛了，絕對不能吃，亞硝酸鹽成分很高。立即扔掉。
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