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吃生蜂蜜會(huì )中毒嗎？

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)蜂蜜買(mǎi)野生的比較好，所以我去山里買(mǎi)了一些生蜂蜜。吃這個(gè)會(huì )食物中毒嗎？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科

吃生蜂蜜可能引起中毒，主要與肉毒桿菌污染、花粉過(guò)敏、蜂毒殘留、變質(zhì)發(fā)酵等因素有關(guān)。


1、肉毒桿菌污染


生蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子，嬰幼兒腸道未發(fā)育完善易引發(fā)中毒，表現為肌無(wú)力、呼吸困難，需立即就醫并使用肉毒抗毒素。


2、花粉過(guò)敏


蜂蜜中殘留的致敏花粉可能誘發(fā)過(guò)敏反應，出現皮疹、喉頭水腫等癥狀，可遵醫囑使用氯雷他定、西替利嗪或腎上腺素注射液。


3、蜂毒殘留


蜂巢采集時(shí)混入的蜂毒可能導致口舌麻木，過(guò)敏體質(zhì)者可能出現過(guò)敏性休克，需及時(shí)使用地塞米松、苯海拉明等抗過(guò)敏藥物。


4、變質(zhì)發(fā)酵


儲存不當會(huì )使蜂蜜發(fā)酵產(chǎn)生產(chǎn)生甲醇等毒素，引發(fā)頭痛嘔吐，嚴重時(shí)需洗胃處理并靜脈注射甲吡唑等解毒劑。


建議選擇經(jīng)巴氏殺菌的合格蜂蜜產(chǎn)品，嬰幼兒、孕婦及免疫缺陷者應避免食用生蜂蜜，出現不適立即停止食用并就醫。

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