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大蒜可以用微波爐加熱嗎？

病情描述:
因為生吃大蒜的味道特別沖，所以我想把大蒜放在微波爐里加熱一下，盡可能的減輕大蒜的味道，大蒜可以在微波爐里加熱嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
大蒜是不可以用微波爐加熱的。美國《營(yíng)養學(xué)雜志》刊登一項研究發(fā)現，微波爐加熱1分鐘就會(huì )摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應有的抗癌作用。
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