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高溫天氣要怎么吃呢？

病情描述:
最近天氣特別熱，每天都感覺(jué)消耗了很多體力。高溫天氣要怎么吃呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

高溫天氣建議選擇清淡易消化、富含水分的食物，主要有綠豆湯、冬瓜、黃瓜、西瓜、苦瓜等，同時(shí)可適量補充含鉀豐富的香蕉、橙子。飲食需注意少食多餐，避免油膩辛辣刺激。

1、綠豆湯

綠豆湯具有清熱解毒、消暑止渴的功效，適合高溫天氣飲用。綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)，能幫助維持電解質(zhì)平衡。煮制時(shí)可搭配少量冰糖或百合，避免冰鎮后飲用，以免刺激胃腸。

2、冬瓜

冬瓜含水量超過(guò)96%，且富含維生素C和鉀元素，能有效補充因出汗流失的水分和電解質(zhì)。其含有的丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，適合制作冬瓜海帶湯或清炒食用，但脾胃虛寒者不宜過(guò)量。

3、黃瓜

黃瓜含有硅元素和維生素K，能促進(jìn)皮膚健康并幫助凝血。高溫時(shí)可直接生食或涼拌，其表皮含有的苦味素具有抗氧化作用。建議選擇帶刺新鮮黃瓜，清洗后連皮食用，但腹瀉患者應控制攝入量。

4、西瓜

西瓜中番茄紅素和瓜氨酸含量較高，有助于保護心血管和緩解肌肉疲勞。食用時(shí)建議現切現吃，避免存放過(guò)久滋生細菌。糖尿病患者需控制單次攝入量，腎功能不全者應避免夜間大量食用。

5、苦瓜

苦瓜所含的苦瓜苷和鉻元素具有降血糖作用，適合制作苦瓜炒蛋或涼拌苦瓜。其維生素C含量是黃瓜的6倍，高溫烹飪易流失營(yíng)養，建議快速焯水后涼拌。孕婦及低血糖人群應謹慎食用。

高溫環(huán)境下建議每日飲水2000-3000毫升，可分8-10次少量補充。正餐可適當增加粥類(lèi)、湯面等流食比例，減少紅燒、煎炸等烹飪方式。避免在11:00-15:00高溫時(shí)段進(jìn)行戶(hù)外進(jìn)食，隨身攜帶淡鹽水或運動(dòng)飲料以防中暑。若出現頭暈、惡心等脫水癥狀，應立即移至陰涼處并補充含電解質(zhì)的飲品。

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