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茶葉的保存方式是什么？

病情描述:
最近朋友送了我一盒鐵觀音，想著過段時(shí)間給我媽帶回去，我應(yīng)該怎么保存他呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

茶葉的保存方式主要有密封避光、干燥防潮、低溫冷藏、遠(yuǎn)離異味四種。


1、密封避光：


茶葉易氧化變質(zhì)，需用不透明罐體或鋁箔袋密封，避免陽光直射導(dǎo)致葉綠素降解。


2、干燥防潮：


茶葉含水量超過6%易霉變，可放置食品級(jí)干燥劑或硅膠包，存于濕度低于60%環(huán)境。


3、低溫冷藏：


綠茶等未發(fā)酵茶建議0-5℃冷藏，紅茶等全發(fā)酵茶室溫保存即可，冷凍會(huì)破壞茶葉結(jié)構(gòu)。


4、遠(yuǎn)離異味：


茶葉吸附性強(qiáng)，需與香料、化妝品等隔離，紫砂罐需專用避免串味。


不同茶類保存期限差異較大，綠茶建議1年內(nèi)飲用，普洱等后發(fā)酵茶可長(zhǎng)期陳化，定期檢查是否有受潮或變質(zhì)現(xiàn)象。

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