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跟動(dòng)物蛋白比植物蛋白有哪些好處

患者：男，28歲

病情描述:
我不喜歡喝豆漿，我老婆非逼著(zhù)我喝，說(shuō)豆漿里的植物蛋白比動(dòng)物蛋白更好，跟動(dòng)物蛋白比植物蛋白有哪些好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

植物蛋白相比動(dòng)物蛋白具有降低心血管疾病風(fēng)險、減少飽和脂肪攝入、富含膳食纖維、促進(jìn)腸道健康等優(yōu)勢。

1、心血管保護

植物蛋白普遍不含膽固醇且飽和脂肪含量低，大豆蛋白等可幫助調節血脂水平，降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險。

2、脂肪結構更優(yōu)

植物性食物中的不飽和脂肪酸比例更高，如堅果中的omega-3脂肪酸有助于減少體內炎癥反應。

3、膳食纖維豐富

豆類(lèi)、全谷物等植物蛋白來(lái)源同時(shí)提供可溶性與不可溶性膳食纖維，幫助維持血糖穩定和腸道蠕動(dòng)。

4、微營(yíng)養素多元

植物蛋白食物常伴隨維生素E、鎂等抗氧化物質(zhì)，黃豆異黃酮等植物化合物具有調節雌激素作用。

建議通過(guò)多樣化搭配豆制品、堅果和全谷物獲取優(yōu)質(zhì)植物蛋白，同時(shí)注意補充維生素B12等動(dòng)物性食物特有營(yíng)養素。

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