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為什么蘋(píng)果能降血脂呢？

病情描述:
我是高血脂患者有人說(shuō)吃蘋(píng)果能降血脂，為什么蘋(píng)果能降血脂呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果能降血脂主要與其富含的膳食纖維、果膠、多酚類(lèi)物質(zhì)等成分有關(guān)，這些成分通過(guò)抑制膽固醇吸收、促進(jìn)代謝等機制發(fā)揮作用。

1、膳食纖維：

蘋(píng)果含有豐富的水溶性膳食纖維，如果膠。膳食纖維在腸道內能結合膽汁酸，減少膽固醇的重吸收，促使肝臟利用血液中的膽固醇合成新的膽汁酸，從而降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。長(cháng)期適量食用蘋(píng)果有助于改善脂質(zhì)代謝紊亂。

2、多酚類(lèi)物質(zhì)：

蘋(píng)果皮中富含槲皮素、兒茶素等多酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)。這些成分能抑制低密度脂蛋白膽固醇的氧化，減少血管內皮炎癥反應，延緩動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。多酚還可調節脂蛋白脂肪酶活性，加速甘油三酯分解。

3、植物甾醇：

蘋(píng)果中的植物甾醇結構與膽固醇相似，能在腸道競爭性抑制膽固醇的吸收。每日攝入適量植物甾醇可使總膽固醇下降，尤其對家族性高膽固醇血癥患者具有輔助調節作用。

4、低糖特性：

蘋(píng)果屬于低升糖指數水果，其天然果糖代謝不依賴(lài)胰島素，不會(huì )引起血糖劇烈波動(dòng)。穩定的血糖水平有助于減少肝臟合成內源性膽固醇，間接改善高脂血癥。

5、微量元素協(xié)同：

蘋(píng)果中的鉀、鎂等礦物質(zhì)能調節血管張力，維生素C和維生素E可協(xié)同抗氧化。這種營(yíng)養素組合能改善脂質(zhì)過(guò)氧化狀態(tài)，保護血管內皮功能，對混合型高脂血癥患者尤為有益。

建議將蘋(píng)果作為日常膳食的一部分，連皮食用效果更佳，但需注意避免過(guò)量攝入影響胃腸功能。高脂血癥患者仍應以規范治療為主，飲食調節為輔，定期監測血脂水平。同時(shí)保持規律運動(dòng)，控制總熱量攝入，限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝取，綜合管理血脂異常。

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