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日常水果應(yīng)該怎樣保存食用

病情描述:
有時(shí)候家里買的水果太多，日常中應(yīng)該怎樣保存才好呢？

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蔡晶晶主治醫(yī)師: 北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

日常水果的保存與食用方法主要有冷藏保鮮、分類存放、合理清洗、適時(shí)食用。

1、冷藏保鮮

漿果類與切塊水果需冷藏，香蕉等熱帶水果室溫保存更佳。冷藏前用透氣的保鮮盒或廚房紙包裹，避免水分積聚。

2、分類存放

蘋果、梨等釋放乙烯的水果需單獨(dú)存放，避免加速其他水果腐敗。柑橘類與莓果應(yīng)分開放置防止串味。

3、合理清洗

帶皮水果食用前用流動(dòng)水沖洗，草莓等表面不平整的可用淡鹽水浸泡。清洗后徹底晾干再冷藏。

4、適時(shí)食用

成熟度高的水果優(yōu)先食用，未完全成熟的獼猴桃等可室溫催熟。切開的水果建議2小時(shí)內(nèi)食用完畢。

根據(jù)水果特性選擇保存方式，霉變部分需整顆丟棄，每日攝入200-350克新鮮水果有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。

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