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空腹時(shí)能喝豆?jié){嗎？

病情描述:
我每天早上都會(huì)自己榨豆?jié){和，空腹時(shí)能喝豆?jié){嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

空腹時(shí)一般能喝豆?jié){，但部分人群需謹(jǐn)慎。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和植物性營(yíng)養(yǎng)素，健康人群空腹飲用通常無(wú)礙，但胃腸敏感或消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹等不適。

豆?jié){中的蛋白質(zhì)和膳食纖維可延緩胃排空速度，為身體提供持續(xù)能量，其低升糖指數(shù)特性對(duì)血糖波動(dòng)影響較小。大豆異黃酮具有調(diào)節(jié)雌激素作用，適量飲用有助于心血管健康。健康成人空腹飲用200-300毫升溫豆?jié){可促進(jìn)晨間代謝，搭配全麥面包等碳水化合物效果更佳。

慢性胃炎患者空腹飲用可能刺激胃酸分泌，誘發(fā)反酸癥狀。大豆低聚糖在腸道發(fā)酵可能引發(fā)腸易激綜合征人群腹脹。乳糖不耐受者需注意市售豆?jié){可能含乳糖成分。存在甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量，避免影響碘吸收。對(duì)豆類過敏體質(zhì)人群須絕對(duì)禁止飲用。

建議初次空腹飲用者從100毫升開始測(cè)試耐受性，避免一次性大量飲用冷藏豆?jié){。搭配饅頭等堿性食物可中和胃酸，餐后1小時(shí)飲用更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹等過敏反應(yīng)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查原因。日?？蛇x擇無(wú)添加糖分的現(xiàn)磨豆?jié){，煮沸3-5分鐘以徹底破壞胰蛋白酶抑制劑。

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