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吃粽子注意什么?

病情描述:
我平時(shí)比較喜歡吃粽子,早餐基本都會(huì )買(mǎi)粽子吃,吃粽子有什么要注意的?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃粽子需注意消化負擔、糖分攝入、食材衛生和特殊人群禁忌,合理食用可避免胃腸不適或血糖波動(dòng)。


1、控制分量


糯米不易消化,單次食用不超過(guò)100克,搭配蔬菜水果幫助胃腸蠕動(dòng),避免腹脹。糖尿病患者可選擇雜糧粽替代傳統糯米粽。


2、注意衛生


自制粽子需確保食材新鮮,肉餡充分加熱;冷藏粽子須徹底復熱,避免沙門(mén)氏菌污染引發(fā)腹瀉。


3、警惕過(guò)敏


含花生、蛋黃等常見(jiàn)過(guò)敏原的粽子,過(guò)敏體質(zhì)者應仔細查看配料。兒童首次嘗試時(shí)家長(cháng)需觀(guān)察有無(wú)皮疹等過(guò)敏反應。


4、特殊禁忌


膽囊炎患者避免高脂肉粽,腎病患者需限制咸蛋黃攝入,老年人及胃腸功能弱者建議分次少量食用。


食用后適當散步促進(jìn)消化,出現持續腹痛或嘔吐需就醫。冷藏粽子須在3天內食用完畢,冷凍保存不超過(guò)2周。

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