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柿子可以和蟹、魚(yú)、蝦同食嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
柿子的飲食禁忌比較多，請問(wèn)柿子可以和蟹、魚(yú)、蝦同食嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

柿子不宜與蟹、魚(yú)、蝦同食。柿子中的鞣酸與高蛋白食物結合可能形成胃石，引發(fā)胃腸不適，主要風(fēng)險包括消化不良、腹痛、結石形成等。

1、鞣酸反應

柿子富含鞣酸，與蟹、魚(yú)、蝦中的蛋白質(zhì)結合會(huì )生成不易消化的沉淀物，可能導致腹脹或絞痛，建議間隔2小時(shí)以上食用。

2、胃腸負擔

高蛋白食物與柿子同食會(huì )加重胃腸消化壓力，尤其對胃腸功能較弱者易誘發(fā)惡心嘔吐，可先食用易消化食物緩沖。

3、結石風(fēng)險

長(cháng)期大量同食可能增加胃結石概率，伴隨持續上腹痛或嘔吐，胃鏡檢查可確診，必要時(shí)需內鏡碎石治療。

4、營(yíng)養抑制

鞣酸會(huì )抑制蛋白質(zhì)和鈣的吸收，降低海鮮營(yíng)養價(jià)值，建議分餐食用并搭配維生素C促進(jìn)鐵質(zhì)吸收。

食用柿子后建議飲用溫水幫助消化，胃腸敏感者若出現持續不適需及時(shí)就醫，日常注意膳食搭配間隔。

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