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吃洋蔥能減少患胃癌嗎？

病情描述:
爸爸說我胃不好要多吃點洋蔥，這樣可以減少患胃癌的機率，吃洋蔥能減少患胃癌嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用洋蔥可能有助于降低胃癌風險。洋蔥富含有機硫化合物、槲皮素等活性成分，具有抗氧化、抑制幽門螺桿菌等潛在抗癌作用，但無法完全預防胃癌。

洋蔥中的有機硫化合物如二烯丙基二硫能抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺，后者是明確的胃癌致癌物。流行病學調(diào)查顯示，長期攝入蔥屬蔬菜的人群胃癌發(fā)病率相對較低。槲皮素等黃酮類物質(zhì)可通過阻斷癌細胞信號傳導、誘導腫瘤細胞凋亡等機制發(fā)揮作用。洋蔥還含有硒元素，能增強谷胱甘肽過氧化物酶活性，減輕氧化應激對胃黏膜的損傷。

過量生食洋蔥可能刺激胃黏膜，誘發(fā)反酸、燒心等癥狀。胃潰瘍急性期、胃食管反流病患者應控制攝入量。洋蔥不能替代正規(guī)癌癥篩查和藥物治療，幽門螺桿菌感染者仍需規(guī)范根除治療。日常建議將洋蔥與橄欖油拌食或低溫烹調(diào)，避免高溫油炸破壞有效成分。

預防胃癌需綜合措施：定期進行胃鏡檢查，控制腌制食品攝入，戒煙限酒，保持規(guī)律作息。若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、消瘦、黑便等癥狀應及時就醫(yī)。健康飲食應多樣化搭配，洋蔥可每周食用3-4次，每次50-100克為宜，配合西蘭花、大蒜等具有協(xié)同防癌作用的食材效果更佳。

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