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魚剛殺完就吃好嗎?

病情描述:
吃東西無(wú)論海鮮,蔬菜還是水果,都要吃新鮮的。那么魚是不是也要?jiǎng)傇椎艟统阅兀?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不應(yīng)該,魚應(yīng)該得在宰殺后一段時(shí)間再吃。魚在宰殺后,雖然呼吸停止了,但體內(nèi)還在進(jìn)行一系列生物化學(xué)變化和物理變化,通常分為僵硬、自溶和腐敗變質(zhì)3個(gè)階段,得經(jīng)歷三個(gè)階段之后再吃比較好。
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