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吃牡蠣補鋅的效果怎么樣？

患者：男，32歲

病情描述:
我胃口不是很好，去檢查發(fā)現是缺鋅了，網(wǎng)上查了后說(shuō)吃牡蠣可以補鋅，牡蠣補鋅的效果怎么樣？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牡蠣補鋅效果較好，每100克牡蠣含鋅量超過(guò)日常需求量的數倍，適合缺鋅人群適量食用。補鋅效果與個(gè)體吸收能力、食用頻率、搭配食物等因素有關(guān)。


1、鋅含量高


牡蠣是天然食物中鋅含量最高的食材之一，其生物利用度優(yōu)于植物性補鋅食物，鋅元素參與人體多種酶活性調節。


2、吸收差異


人體對牡蠣鋅的吸收率約為30%-40%，受胃腸功能、體內鋅儲備量影響，同時(shí)攝入維生素C可提升吸收效率。


3、食用建議


建議每周食用2-3次，每次不超過(guò)200克，避免與高鈣食物同食影響鋅吸收，可搭配西藍花等富含維生素C的蔬菜。


4、注意事項


痛風(fēng)患者及海鮮過(guò)敏者慎食，長(cháng)期過(guò)量補鋅可能引發(fā)銅缺乏，出現惡心、頭痛等不適癥狀時(shí)應停止食用。


除牡蠣外，牛肉、南瓜籽等也是良好的補鋅來(lái)源，嚴重缺鋅者可遵醫囑補充葡萄糖酸鋅等制劑，日常保持飲食多樣化更有利于微量元素平衡。

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