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看香瓜的兩頭就能知道熟沒(méi)熟嗎？

病情描述:
網(wǎng)上說(shuō)挑選香瓜主要看香瓜兩頭，看香瓜兩頭真的就能知道香瓜熟沒(méi)熟嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

通過(guò)觀(guān)察香瓜的兩頭可以初步判斷成熟度，成熟香瓜通常表現為臍部凹陷、果蒂干枯脫落，但需結合氣味、觸感等綜合判斷。

1、臍部狀態(tài)：

成熟香瓜的臍部（花朵脫落處）會(huì )明顯凹陷且顏色變深，未成熟時(shí)臍部平坦或凸起。

2、果蒂變化：

成熟后果蒂周?chē)纬呻x層，輕觸易脫落或已自然脫落，殘留果蒂干燥萎縮。

3、氣味特征：

靠近果蒂端能聞到濃郁甜香，未熟瓜無(wú)明顯香氣，過(guò)熟瓜可能有發(fā)酵味。

4、觸感輔助：

輕壓臍部有彈性但不軟爛，果皮網(wǎng)紋清晰凸起，未熟瓜觸感堅硬光滑。

建議同時(shí)觀(guān)察表皮網(wǎng)紋是否飽滿(mǎn)、敲擊聲音是否沉悶，避免單一指標誤判，選購后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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