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哪些蔬菜不可以生吃?

患者:女,26歲

病情描述:
我平時(shí)特別喜歡吃蔬菜,有一些蔬菜還會(huì )直接生吃,哪些蔬菜不可以生吃呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
黃花菜和荸薺就不可以直接生吃。鮮黃花菜含有秋水仙堿,進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿,極毒,食用3-20毫克就可致死。常吃生荸薺,其中的姜片蟲(chóng)就會(huì )進(jìn)入人體并附在腸粘膜上,可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
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