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生吃西紅柿營(yíng)養(yǎng)嗎

病情描述:
夏天的時(shí)候我就喜歡生切西紅柿，撒點(diǎn)糖之后放冰箱里，特別好吃，只不過(guò)這樣吃營(yíng)養(yǎng)嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好是熟吃西紅柿更健康，一個(gè)成年人天天食用100—200克西紅柿，就能滿意身體對(duì)西紅柿紅素的需求。但許多人喜愛(ài)生吃西紅柿，這么并不利于西紅柿紅素的吸收，由于它是一種脂溶性的維生素，通過(guò)加熱和油脂烹調(diào)后，才更有利于表現(xiàn)它的健康功效。
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