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春天吃香椿的好處是什么?

病情描述:
春天正是香椿發(fā)芽的季節(jié),這時候用香椿炒雞蛋特別好吃,春天多吃香椿有什么好處?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春天適合多吃香椿,因?yàn)橄愦缓胸S富的植物蛋白質(zhì),甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬菜之冠,有助于提高神經(jīng)系統(tǒng)興奮性,增強(qiáng)人體應(yīng)激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
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