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芹菜有減脂瘦身的好處嗎?

病情描述:
我特別喜歡吃芹菜,尤其是和米飯搭配,太好吃了,那么芹菜會起到瘦身的效果嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜具有減脂瘦身的輔助作用。芹菜熱量低且富含膳食纖維,有助于增加飽腹感、促進胃腸蠕動,適合作為減脂期間的膳食選擇。

1、低熱量高纖維

每100克芹菜僅含16千卡熱量,其莖葉中膳食纖維含量較高。膳食纖維可延緩胃排空速度,減少饑餓感,避免過量進食。芹菜中的不可溶性纖維還能促進腸道蠕動,幫助預(yù)防減脂期常見的便秘問題。

2、調(diào)節(jié)糖脂代謝

芹菜含有的芹菜素和3-正丁基苯酞等活性成分,可能通過抑制脂肪合成酶活性、增強胰島素敏感性來調(diào)節(jié)糖脂代謝。動物實驗顯示這些成分有助于降低血清甘油三酯水平,但對人體減重的直接證據(jù)尚有限。

3、利尿消水腫

芹菜中鉀含量豐富而鈉含量較低,這種電解質(zhì)比例具有天然利尿作用。對于因高鹽飲食導致的水腫型肥胖,適量攝入芹菜可幫助排出多余水分,但需注意其減重效果僅針對體液潴留而非脂肪消耗。

4、咀嚼消耗能量

芹菜質(zhì)地脆硬需要充分咀嚼,這一過程能增加進食時間,刺激飽腹神經(jīng)信號的產(chǎn)生。研究顯示咀嚼高纖維食物可使餐后能量消耗提升,但單獨依靠咀嚼芹菜產(chǎn)生的熱量消耗差異較小。

5、營養(yǎng)密度高

芹菜富含維生素K、維生素C和葉酸等微量營養(yǎng)素,在控制熱量攝入的同時能保證營養(yǎng)供給。減脂期間用芹菜替代部分高熱量零食,既能滿足口腹之欲又可避免營養(yǎng)缺乏,但需配合蛋白質(zhì)攝入維持肌肉量。

建議將芹菜作為均衡飲食的一部分,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物食用??芍谱髑鄄颂O果汁、涼拌芹菜雞胸肉等低脂餐食,避免高油烹飪方式。需注意單純依賴芹菜無法達到顯著減脂效果,需結(jié)合有氧運動和力量訓練,成年女性每日芹菜攝入量建議控制在200-300克,過量可能引發(fā)胃腸不適。出現(xiàn)持續(xù)腹脹或腹瀉時應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。

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