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山藥的食用禁忌有哪些?

患者:女,40歲

病情描述:
媽媽腸胃不好,所以每次煮了山藥都不敢吃,那么山藥的食用禁忌有哪些?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

山藥食用禁忌主要包括過(guò)敏體質(zhì)慎食、消化不良者控制攝入量、糖尿病患者注意搭配、腎結石患者限制食用等。


1、過(guò)敏體質(zhì)


山藥含薯蕷皂苷等致敏成分,過(guò)敏體質(zhì)者食用可能出現皮膚瘙癢、口腔腫脹等癥狀,建議首次少量試食。


2、消化不良


山藥淀粉含量較高,胃腸功能較弱者過(guò)量食用易導致腹脹,建議蒸煮軟化后分次食用。


3、糖尿病


山藥升糖指數中等,糖尿病患者需控制單次攝入量,避免與高糖食物同食,建議監測餐后血糖。


4、腎結石


山藥草酸含量較高,腎結石患者長(cháng)期大量食用可能加重結石形成,建議焯水后食用并多飲水。


建議根據體質(zhì)調整食用方式,出現不適及時(shí)停用,特殊疾病患者應在醫師指導下制定飲食方案。

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