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干炒黃豆吃多了對身體有何危害?

病情描述:
我喜歡吃炒黃豆,看電視說炒黃豆吃多了對身體不好,是這樣嗎?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
干炒黃豆適量吃可以但不要多吃。因為將黃豆炒熟吃,不僅妨礙人體對蛋白質的吸收,而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可能會妨礙身體對蛋白質吸收,從而對健康產(chǎn)生影響,主要是黃豆中含有豐富的胰蛋酶抑制物和血球凝集素等有害因子。而且大量吃干炒黃豆可能會引起消化不良,從而引起腹部脹痛、食欲下降、排氣增多等,所以在日常生活中一定要少吃些干炒黃豆。
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