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豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最好嗎

患者：女，24歲

病情描述:
每次燉豬蹄或者豬肉的時(shí)候，我都喜歡燉兩個(gè)小時(shí)以上，這樣好嗎？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實(shí)，飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制都不會(huì )變成不飽和脂肪酸，所以無(wú)論怎么燉，都不宜多吃
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