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夏天蘋果應(yīng)該怎么保存？

病情描述:
夏天有時(shí)候買的蘋果，有時(shí)侯放著放著口感就不好了，該怎樣保存呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

夏天保存蘋果可通過冷藏保鮮、避光通風(fēng)、單獨(dú)存放、控制濕度等方式延長(zhǎng)保質(zhì)期。


1、冷藏保鮮


成熟蘋果建議放入冰箱冷藏室，溫度保持在2-4攝氏度可抑制乙烯釋放，冷藏前用保鮮袋密封防止水分流失。


2、避光通風(fēng)


未完全成熟的蘋果可置于陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射導(dǎo)致果皮皺縮，竹籃或鏤空容器有助于空氣流通。


3、單獨(dú)存放


蘋果會(huì)釋放乙烯加速其他果蔬腐敗，應(yīng)與香蕉、獼猴桃等對(duì)乙烯敏感的水果分開放置。


4、控制濕度


儲(chǔ)存環(huán)境相對(duì)濕度維持在85%-90%，可用濕毛巾覆蓋或保鮮盒內(nèi)置吸水紙調(diào)節(jié)，防止果皮干癟。


定期檢查剔除腐爛果實(shí)，避免擠壓碰撞，食用前用清水沖洗表面殘留保鮮劑。

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