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吃腌制食品會(huì)上火嗎

病情描述:
我平時(shí)愛(ài)吃腌制食品，比如臘肉一類(lèi)的，可是吃了之后會(huì)不會(huì)容易上火呢？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃腌制食品會(huì)上火，因?yàn)殡缰剖称防飼?huì)加入一定的香料和烈酒，像煙熏肉之類(lèi)的還經(jīng)過(guò)煙熏火烤，必然會(huì)上火，香腸、臘肉好吃，但還是適量為好。
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
會(huì)上火的，腌制食品在制作過(guò)程中會(huì)加入很多的亞硝酸鹽，并且還會(huì)加入香料和烈酒，這些物質(zhì)在植入到人體之后，會(huì)引起肝火旺盛和胃火旺盛，從而使患者出現(xiàn)食欲不振和消化不良的癥狀，并且還會(huì)伴有口舌生瘡和咽喉腫痛。在出現(xiàn)上火之后可以適當(dāng)喝一些溫開(kāi)水，能夠加速形成代謝而使火氣盡快排出。
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