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蛋奶燉楊桃應怎樣做更營(yíng)養呢?

患者:女,25歲

病情描述:
在電視上見(jiàn)過(guò)一道菜叫做蛋奶燉楊桃的,好想吃,請問(wèn)蛋奶燉楊桃是怎樣做的呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
材料:楊桃1個(gè)去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250毫升,糖適量。做法:先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火,攤涼(楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味)。接著(zhù)濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋里拌勻,過(guò)篩濾去泡沫及打不散的蛋白,最后加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可。
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