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雞肉的蛋白質含量高嗎

病情描述:
現(xiàn)在老婆才做完手術,身體還很虛弱,需要補充蛋白質,那可以給她吃雞肉嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞肉味道爽口特別好吃,雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。但是,皮部分存在大量的脂類物質,所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
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