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韭菜有農藥殘留嗎？

患者：男，30歲

病情描述:
我特別愛(ài)吃韭菜，各種做法的韭菜都喜歡吃，但又擔心韭菜施過(guò)農藥，請問(wèn)韭菜有農藥殘留嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
韭菜是最容易發(fā)生農藥殘留超標的蔬菜之一。韭菜的蟲(chóng)害是韭蛆，生活在地下專(zhuān)門(mén)咬食韭菜的根。一般噴灑農藥對韭蛆無(wú)效，只能采用農藥澆灌根部的方式。不少菜農殺滅韭蛆用的農藥是甲拌磷，毒性較強，價(jià)格便宜，還能促進(jìn)根系發(fā)育，有肥料的效果，讓韭菜長(cháng)得粗、顏色綠、葉子肥厚，外觀(guān)很“健康”。因此，買(mǎi)韭菜時(shí)，不要選葉子油綠且粗壯厚實(shí)的。葉子蔫一些、略發(fā)黃、個(gè)頭小的韭菜反倒比較正常。
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