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韭菜有農(nóng)藥殘留嗎？

病情描述:
我特別愛吃韭菜，各種做法的韭菜都喜歡吃，但又擔(dān)心韭菜施過農(nóng)藥，請(qǐng)問韭菜有農(nóng)藥殘留嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
韭菜是最容易發(fā)生農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜之一。韭菜的蟲害是韭蛆，生活在地下專門咬食韭菜的根。一般噴灑農(nóng)藥對(duì)韭蛆無效，只能采用農(nóng)藥澆灌根部的方式。不少菜農(nóng)殺滅韭蛆用的農(nóng)藥是甲拌磷，毒性較強(qiáng)，價(jià)格便宜，還能促進(jìn)根系發(fā)育，有肥料的效果，讓韭菜長得粗、顏色綠、葉子肥厚，外觀很“健康”。因此，買韭菜時(shí)，不要選葉子油綠且粗壯厚實(shí)的。葉子蔫一些、略發(fā)黃、個(gè)頭小的韭菜反倒比較正常。
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