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隔夜的飯菜吃了健康嗎?

病情描述:
我平時會把剩飯菜放冰箱,第二天用來蛋炒飯,這樣吃健康嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等不少忙碌的MM都會在做晚飯時多做一些,第二天早上做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內(nèi)容豐富,基本與正餐無異,通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。其實不然,飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸,吃進(jìn)去會對人體健康可是會產(chǎn)生危害喔!
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