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燒梨湯要去皮嗎?

病情描述:
老媽咳的厲害,醫(yī)生說是肺熱,我想給她煮點梨湯,可是我不會,想問下燒梨湯要去皮嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大量人煮梨湯時會削掉梨皮、挖去梨核。專家指出這種形式并不行取,煮梨的時候要用整只梨,也就是梨皮和梨核一起煮。因為梨核屬酸,梨肉屬干,梨皮在煮熟以后就成為味苦性寒,所以能起到清除肺熱的作用。
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