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新鮮的黃花菜吃了有什么危害?

病情描述:
奶奶說(shuō)新鮮的黃花菜不能吃,問(wèn)下為什么?吃了有什么危害?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后,會(huì )被胃酸氧化成具有強烈毒性的二氧秋水仙堿,使人發(fā)生中毒現象,出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、口渴、胃燒灼感等癥狀,嚴重者甚至可出現血尿、血便、尿閉等情況。
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