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長(cháng)了芽的土豆還可以吃嗎？

病情描述:
昨天清理菜窖，看到有不少土豆都長(cháng)了，長(cháng)了芽的土豆還可以吃嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
感覺(jué)丟了可惜的土豆千萬(wàn)不能食用。因為土豆發(fā)芽后會(huì )產(chǎn)生大量的龍葵素，食用后易引起食物中毒。 三是冷凍海產(chǎn)品。春季是海產(chǎn)品的產(chǎn)出淡季，如冷凍海產(chǎn)品存放時(shí)間過(guò)長(cháng)或存放不當，就容易腐敗變質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)就分解，并且產(chǎn)生胺類(lèi)、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質(zhì)。而且這些有毒害的物質(zhì)，加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性。
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