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綠葉蔬菜為什么營養(yǎng)比較高?

病情描述:
營養(yǎng)師說綠葉蔬菜營養(yǎng)高,讓我多吃,然后少吃肉。為什么綠葉蔬菜營養(yǎng)比較高?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為綠葉蔬菜里面富含人體所需要的鉀,鎂,鈣,維生素C,維生素B2,葉酸,維生素K,類黃酮,類胡蘿卜素,膳食纖維等,還有對人體有益的硝酸鹽。
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