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禽類(lèi)的屁股部位為什么不能吃?

病情描述:
我看到媽媽每次做雞鴨鵝這類(lèi)都把屁股去掉燒的,這些禽類(lèi)的屁股部位為什么不能吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
雞、鴨、鵝等禽類(lèi)屁股上端長(cháng)尾羽的部位,肉肥嫩,學(xué)名“腔上囊”。這個(gè)部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌病毒,即使是致癌物質(zhì)也能吞食,但不能分解,因而都會(huì )沉淀在臀尖內。臀尖是個(gè)藏污納垢的倉庫。
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