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什么是真正的黑巧克力?

患者:男,28歲

病情描述:
我女朋友喜歡吃巧克力,特別是黑巧克力,到底什么是黑巧克力呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
巧克力所含可可成分都偏低,含糖則高達50%,可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上,乃至90%,才能稱(chēng)得上是真正的黑巧克力,但這樣的巧克力苦澀味重,甜味很淡,直至完全沒(méi)有甜味,大部分習慣把巧克力當作零食和糖果的消費者通常不太容易接受這種味道。
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