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蔬菜可以切了再泡水嗎?

病情描述:
現(xiàn)在蔬菜上都會殘留有農(nóng)藥,每次炒之前都會先泡一會兒水,那蔬菜可以切了在泡水嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
淡鹽水可以讓農(nóng)藥快速溶在水中,起到殺菌去農(nóng)殘的作用,但將蔬菜長時間浸泡在里面也會適得其反。還有一些人喜歡先將蔬菜切成小塊再浸泡,這樣完全沒有必要,只會讓蔬菜中營養(yǎng)流失掉。
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