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素食者飲食中如何補充蛋白質(zhì)

患者:男,42歲

病情描述:
最近一直感冒不好,吃了藥也沒(méi)效果,后來(lái)檢查發(fā)現是因為我一直素食缺少蛋白質(zhì)導致免疫力下降引起的,在飲食中該怎么補充蛋白質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
對素食者來(lái)說(shuō)保證每日充足的蛋白質(zhì)攝入非常重要。除肉類(lèi)以外,還有很多途徑可以補足一天所需的蛋白質(zhì),如豆類(lèi)(豌豆、扁豆等)、堅果、雞蛋、大豆及豆制品、小麥蛋白(谷類(lèi)、面包、米飯、玉米等)、各種乳制品等都是蛋白質(zhì)很好的來(lái)源。
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