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木耳沒熟可以吃嗎?

病情描述:
煮木耳時,有時候分辨不出熟沒熟,吃生的會對身體有什么影響嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
若生吃新鮮木耳,因其含有有毒的葉啉類光感物質(zhì),以及誘發(fā)日光性皮炎,甚至導(dǎo)致皮膚疼痛、水腫及瘙癢等。所以吃木耳一定要煮透、煮熟,別吃新鮮木耳。
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