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水果可以代替蔬菜嗎?

病情描述:
水果中含有的營養(yǎng)素很多,而且食用起來比較方便,水果可以代替蔬菜嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
水果中含有的礦物質和維生素的數(shù)量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。廉價蔬菜有時優(yōu)于水果:就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。
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