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剛買(mǎi)的山藥怎么處理

患者：女，25歲

病情描述:
我第一次買(mǎi)山藥吃，切開(kāi)后手沾上山藥黏液癢死了，應該怎么正確處理呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
山藥的用法：
1、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2、新鮮山藥切開(kāi)時(shí)會(huì )有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3、山藥質(zhì)地細膩，味道香甜，不過(guò)，山藥皮容易導致皮膚過(guò)敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會(huì )抓哪兒哪兒癢。
4、山藥鮮品多用于虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。
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