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菜是先洗再切還是先切再洗呢?

患者:女,31歲

病情描述:
我們都知道做菜之前,菜要洗要切,那菜是先洗再切還是先切再洗呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
先洗再切,而非先切再洗,很多人習慣先切后洗,這樣一來(lái)不僅是強行將蔬菜體內大量水溶性營(yíng)養物質(zhì)逼迫出來(lái),而且還有可能污染蔬菜。
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