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青椒為什么不宜冰箱中久存?

患者:女,34歲

病情描述:
我前幾天買(mǎi)多了青椒沒(méi)吃完,放冰箱存放,今天拿出來(lái)已經(jīng)變黑了,青椒為什么不宜冰箱中久存?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
青椒在冰箱中久存,會(huì )出現凍“傷”,變黑、變軟、變味。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而青椒為7。c至8℃,故不宜久存。
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