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長(zhǎng)期食用植物油好嗎?

病情描述:
我們家一直都吃的植物油,長(zhǎng)期吃植物油好嗎,要不要換點(diǎn)動(dòng)物油吃吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
長(zhǎng)期食用植物油其實(shí)是不好的。花生油、玉米油中混雜著強(qiáng)致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)———棉酚;而菜油中所含的芥酸物質(zhì),對(duì)高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以,應(yīng)改變長(zhǎng)期食用植物油的習(xí)慣。在烹制食物時(shí),不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。通常情況下,用1份植物油配以0.7份動(dòng)物油脂為最佳。
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