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怎么挑選鮮嫩的牛肉?

病情描述:
我比較喜歡吃牛肉,可是不會(huì)買(mǎi),應(yīng)該怎么挑選鮮嫩的牛肉呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
首先要看纖維是否細(xì)嫩。其次要看顏色是否鮮紅,年齡小的肉色更淺淡一些,發(fā)暗、發(fā)黑的可能是在保存過(guò)程中出現(xiàn)了問(wèn)題。另外還要鑒別不要挑到注水肉,用手按一下看是否有水滲出。注水牛肉的顏色會(huì)更鮮艷,所以過(guò)于鮮艷的牛肉也不要買(mǎi)。
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